Soto Betawi, Ragam Kuliner Betawi Yang Melegenda

Salah satu jenis kuliner khas Indonesia yang tidak hanya dapat kita jumpai di daerah asalnya adalah soto betawi. Soto betawi merupakan salah satu kuliner khas yang sangat perlu kita jaga, agar semakin banyak orang yang menyukainya tidak hanya dari wilayah Jakarta saja tetapi juga seluruh Indonesia. Soto betawi ini disajikan dengan cara yang cukup unik yaitu menggunakan kuah santan kelapa dan juga susu. Soto betawi biasanya berisi daging sapi dan aneka jeroan sapi. Rasa gurih dan lezat berasal dari perpaduan kuah dan daging sapi.

Sejarah Soto Betawi

Soto betawi adalah soto yang berasal dari Betawi yaitu kota yang pada akhirnya menjadi DKI Jakarta. pada zaman dahulu, Betawi merupakan salah satu wilayah yang paling sering disinggahi oleh orang-orang asing yang berasal dari Cina maupun Belanda. Oleh karena itu, Belanda juga ikut membangun beberapa infrastruktur di Betawi dan mengubah nama Betawi menjadi Batavia. Setelah terjadinya Perang Dunia II, nama Batavia berubah menjadi Jakarta.

Soto betawi sendiri sudah dikenal oleh masyarakat sejak tahun 1977. Pada mulanya, soto betawi dipopulerkan oleh seorang Tionghoa yang bernama Lie Boen Po. Dia menjual soto ini di kawasan THR Lokasari. Soto betawi ini memiliki rasa yang begitu nikmat dan gurih sehingga banyak diminati warga betawi pada saat itu. Setelah warung soto betawi yang didirikan oleh Lie Boen Po tersebut tutup, muncullah warung makan soto betawi lainnya yang hingga kini tidak hanya kita temukan di Jakarta, tetapi juga kota-kota lainnya di Indonesia.

Soto Betawi Khas Jakarta

Soto betawi adalah salah satu kuliner yang cukup unik khas Jakarta. Jika dilihat sekilas hampir mirip dengan sop kambing namun ada beberapa tambahan lainnya seperti tomat, seledri, dan bawang goreng. Soto betawi terbuat dari daging sapi, jeroan sapi seperti hati, torpedo, mata sapi, dan jeroan sapi lainnya. Jeroan dan daging sapi tersebut direbus terlebih dahulu hingga empuk. Lalu air rebusan yang telah digunakan tadi dijadikan kuah soto betawi. Setelah itu dibuatlah bumbu yang menggunakan jahe, bawang putih, bawang merah, jinten, merica, cengkeh. Lalu semua bumbu tersebut dihaluskan, setelah halus bumbu tersebut ditumis dengan menambahkan serai dan daun salam serta garam. Setelah tumisan bumbu tersebut harum, mama bumbu dicampurkan ke dalam air rebusan daging tadi, dan dicampurkan santan serta susu.

Soto betawi ini biasanya disajikan dengan nasi hangat, emping, acar, jeruk nipis, dan juga sambal. Soto betawi ini memang memiliki sensasi berbeda dengan jenis soto lainnya yang ada di Indonesia. Rasa creamy dan gurih dapat Anda rasakan ketika menyantap hidangan yang satu ini. Anda dapat menemukan kuliner khas betawi ini di berbagai rumah makan di Jakarta.

Soto Betawi Afung

Jika Anda mampir ke kawasan Puri Kembangan, maka Anda akan menemukan beberapa rumah makan yang menyediakan masakan Cina alias Chinese Food. Tapi jangan salah, di kawasan ini Anda juga akan dapat menemukan salah satu rumah makan soto betawi yang sudah sangat terkenal. Rumah makan Soto Betawi Afung namanya. Rumah makan ini cukup nyaman dan bersih dan yang paling penting adalah soto betawinya yang sangat lezat. Anda dapat memilih antara kuah santan atau kuah bening. Namun kuah santan-lah yang paling recomended sebab rasanya sangat creamy dan gurih. Selain itu, isi soto betawinya pun sangat memuaskan ada daging sapi dan aneka jeroan seperti urat, paru dan babat yang super lembut sehingga tidak sulit untuk dikunyah. Jika Anda datang ke kawasan Puri Kembangan, jangan lupa untuk mampir ke rumah makan Soto Betawi Afung.

Soto Betawi H. Husein

Rumah makan soto betawi berikutnya terletak di daerah Manggarai, Jakarta. rumah makan ini selalu ramai dikunjungi para penikmat soto betawi. Tak heran, jika banyak orang semakin penasaran untuk datang dan menikmati semangkuk soto betawi di rumah makan tersebut. salah satu menu yang menjadi favorit di rumah makan ini adalah Soto Campur. Soto ini sangat cocok bagi Anda yang menyukai jeroan sapi, sebab soto ini berisi macam-macam jeroan seperti usus, paru goreng, daging dan beberapa jenis jeroan sapi lainnya. Dijamin rasa yang creamy dan super gurih dapat Anda dapatkan di soto betawi H. Husein.

Soto Betawi H. Mamat

Rumah makan yang satu ini, menyajikan salah satu menu andalan yang cukup menarik. Yaitu soto betawi dengan daging yang telah dioseng terlebih dahulu. Jadi antara daging dan kuahnya disajikan terpisah. Kebayang kan betapa gurihnya soto betawi yang satu ini. Daging yang telah dioseng sebelumnya bercampur menjadi satu di lidah Anda dengan kuah santan yang super gurih. Untuk menemukan rumah makan ini Anda cukup datang ke kawasan Pantai Indah Kapuk, BSD, Serpong, dan AEON.

Continue Reading →

Rekomendasi Kuliner Nasi Uduk Yang Paling Lezat Di Jakarta

Nasi uduk adalah salah satu jenis hidangan yang sangat mudah kita jumpai di berbagai daerah terutama di Pulau Jawa. Nasi uduk memiliki rasa yang tidak jauh berbeda dengan nasi kuning, hanya saja warnanya yang putih dan tidak menggunakan kunyit dalam proses memasaknya. Nasi uduk telah ada di Indonesia pada sekitar abad ke 14 atau ke 16 melalui proses perdagangan antar negara. Nasi uduk sendiri berasal dari Negeri Jiran Malaysia yang diperdagangkan ke wilayah Indonesia melalui Pulau Sumatera. Setelah para penduduk melayu pindah ke tanah Jawa, maka nasi uduk ini pun menjadi terkenal di wilayah Jawa Barat.

Sejarah Nasi Uduk

Nama nasi uduk sendiri berasal dari Bahasa Sunda yang artinya bercampur atau bersatu. Hal ini dikarenakan, nasi uduk biasanya dihidangkan dengan beragam jenis lauk dan juga sayuran. Bentuk dari nasi uduk sendiri memiliki kemiripan dengan nasi lemak yang berasal dari Negeri Jiran Malaysia. Ada pula yang memiliki pendapat bahwa kata uduk dalam nasi uduk yang memiliki arti susah. Sebab pada masa itu, kehidupan ekonomi rakyat Indonesia masih sangat susah.

Nasi uduk memiliki rasa gurih yang berasal dari santan kelapa. Rasa ini tentunya sangat cocok dengan lidah masyarakat Indonesia yang cenderung menyukai masakan berbumbu tajam dan memiliki rasa yang gurih. Nasi uduk sendiri terbuat dari beras putih yang dimasak dengan menggunakan santan kelapa, dan diberi aneka bumbu seperti serai, daun salam, dan bawang merah. Setelah nasi uduk matang, kemudian diberi taburan bawang goreng.

Nasi uduk biasanya disajikan bersama dengan telur rebus atau telur bumbu balado, ayam goreng atau bakar, oseng kering tempe, mi goreng atau bihun goreng, dan kacang goreng. Dikarenakan rasanya yang gurih, maka hampir sebagian besar masyarakat Indonesia menyukai nasi uduk tersebut. sehingga, saat ini sudah banyak sekali rumah makan yang khusus menjual nasi uduk. Berikut rekomendasi rumah makan nasi uduk yang paling enak di Jakarta.

Nasi Uduk Ibu Jum

Rumah makan nasi uduk yang satu ini sangat cocok bagi Anda yang rindu akan masakan rumah. Rumah makan ini sudah cukup terkenal di Kota Jakarta. Selain menyediakan nasi uduk yang begitu pulen dan gurih, rumah makan ini juga menyediakan berbagai lauk yang menggugah selera. Beberapa macam lauk seperti sayur asem, bakwan jagung, dan ayam goreng kalasan yang begitu empuk dan lezat. Selain itu ada juga tumis bunga pepaya yang gurih dan pedas. Jika Anda ingin mencicipi nasi uduk Ibu Jum, maka silakan datang ke daerah Kelapa Gading dan Pantai Indah Kapuk.

Nasi Uduk Kebon Kacang Zainal Fanani

Rumah makan Nasi Uduk Kebon Kacang Zainal Fanani yang terletak di Tanah Abang dan juga Serpong Utara ini merupakan pelopor rumah makan nasi uduk di daerah Tanah Abang. Hidangan yang disajikan juga sudah terkenal sejak tahun ’67. Nasi uduk di rumah makan ini disajikan dengan porsi yang kecil-kecil yaitu sekepalan tangan orang dewasa dan dibungkus dengan menggunakan daun pisang yang semakin menambah aroma alami nasi uduk tersebut. Anda juga dapat menikmati nasi Uduk Kebon Kacang Zainal Fanani dengan aneka lauk seperti tahu dan tempe goreng, ayam kampung goreng, serta aneka jeroan dan paru goreng.

Nasi Uduk Gondangdia

Rumah makan nasi uduk yang sudah populer sejak tahun 1993 ini terletak di daerah Cikini, Jakarta. Nasi Uduk Gondangdia yang cukup legendaris ini jangan sampai Anda lewatkan. Sebab, selain rasa nasi uduk yang dijamin gurih, nasi uduk di rumah makan ini juga disajikan dalam bentuk yang cukup menarik yaitu berbentuk kerucut seperti tumpeng mini yang ujungnya diberi daun pisang. Jika Anda datang ke rumah makan ini, maka Anda akan bebas memilih berbagai macam lauk yang telah disediakan di lemari etalase. Jangan lupa untuk mencoba paru gorengnya yang sangat lezat.

Nasi Uduk Ibu Sum

Jika Anda sedang ngidam nasi uduk, maka rumah makan yang satu ini sangat cocok untuk Anda datangi. Warung makan nasi uduk yang telah buka sejak jam 10 malam hingga jam 3 dini hari ini menyediakan aneka lauk yang sangat bervariatif, seperti, lele goreng, oseng kikil, semur, pindang, dan aneka olahan telur.

Nah, itulah beberapa rekomendasi warung nasi uduk yang bisa Anda kunjungi di Jakarta. Pastikan Anda mencicipi warung-warung tersebut agar Anda dapat benar-benar merasakan kelezatan nasi uduk yang sangat khas dari Jakarta. Bagi Anda yang sudah mencicipi, mungkin Anda bisa menambah rekomendasi-rekomendasi warung nasi uduk lain khas Jakarta yang lebih lezat agar bisa dishare kepada para pembaca disini yang ingin mencicipi nasi uduk yang lezat.

Continue Reading →

Sushi Tei Resto Sushi Yang Hits Banget

Sushi adalah salah satu masakan asal Negeri Jepang yang memiliki tempat khusus di hati para penggemarnya di Indonesia. Pada mulanya, keberadaan sushi di negeri ini memang hanya dapat dinikmati oleh kalangan tertentu. Hal ini dikarenakan hanya restoran-restoran tertentu, terutama restoran high class-lah yang menyajikan hidangan tersebut. namun seiring berjalannya waktu, banyak sekali restoran dan juga kafe yang menyajikan hidangan tersebut. sushi yang semula identik dengan harga yang mahal, saat ini sudah banyak sekali penjual sushi dengan harga yang cukup terjangkau. Salah satu restoran sushi terbesar di Indonesia adalah Sushi Tei.

Keberadaan Sushi Tei

Sushi Tei adalah salah satu pelopor restoran sushi yang ada di Indonesia. Restoran sushi ini merupakan cabang dari restoran Sushi Tei yang ada di Singapura dan telah didirikan di Indonesia sejak tahun 2003. Meskipun memiliki nama yang berasal dari kata sushi, namun Anda dapat menikmati berbagai macam hidangan selain sushi. Selain rasanya yang nikmat, Sushi Tei juga memberikan nuansa berbeda jika dibandingkan dengan restoran sushi lainnya. Di restoran tersebut, Anda dapat menikmati berbagai macam hidangan termasuk sushi sambil menyaksikan atraksi dari para koki dalam memasak hidangan. Hidangan yang disajikan juga langsung diberikan oleh sang koki.

Jenis Masakan Di Sushi Tei

Pada awal keberadaan Sushi Tei di Indonesia memang kurang dapat menarik minat masyarakat. Hal ini dikarenakan rasa yang betul-betul Jepang “banget”. Seperti kita ketahui bahwa sushi yang asli sama persis dengan yang ada di Jepang memiliki rasa tekstur yang kental dan hambar. Hal ini memang kurang cocok dengan lidah orang Indonesia yang terbiasa dengan makanan yang berbumbu. Seiring berjalannya waktu, pihak Sushi Tei Indonesia telah memperbaiki cita rasa masakan mereka dan menyesuaikan dengan selera orang Indonesia. Selain itu, Sushi Tei juga selalu menggunakan bahan-bahan makanan yang fresh, terutama bagi ikan dan dagingnya. Salah satu hidangan yang paling banyak digemari pengunjung adalah hidangan yang berbahan pokok ikan salmon.

Sushi

Salah satu hidangan yang menjadi ikon bagi Sushi Tei adalah sushi. Salah satu jenis hidangan yang berasal dari Negeri Sakura tersebut memang sudah sangat familiar dengan lidah orang Indonesia. Lalu apa sebetulnya sushi itu? Sushi adalah makanan yang berbahan dasar nasi yang dibuat atau dibentuk bersama dengan lauk berupa beberapa jenis ikan laut, sayuran mentah, dan juga daging yang telah dimasak. Nasi yang digunakan untuk membuat sushi memang sangat nikmat, selain pulen, nasi tersebut juga lembut. Biasanya sushi disajikan dengan cara menggulung nasi yang telah diisi ikan atau daging dan kemudian dilapisi nori atau rumput laut kering. Adapun beberapa jenis sushi yang juga dapat Anda nikmati di restoran Sushi Tei.

Maki Sushi

Jenis sushi yang satu ini adalah jenis yang paling sering kita jumpai tidak hanya di restoran sushi kelas atas tetapi juga di cafe-cafe ala mahasiswa. Maki sushi ini merupakan jenis sushi yang terbuat dari nasi yang telah ditata sedemikian rupa kemudian diberi potongan sayur dan ikan laut. Kemudian digulung hingga berbentuk silinder yang bagian luarnya tertutup oleh nori atau rumput laut kering. Setelah selesai digulung, sushi tersebut dipotong-potong dengan ukuran yang pas ketika masuk ke dalam mulut.

Uramaki Sushi

Sushi jenis ini memiliki bentuk yang cukup unik. Jika biasanya sushi dibuat dengan irisan ikan dan sayuran yang berada di bagian dalam dan nori di bagian luar, namun untuk jenis sushi yang satu ini irisan ikan dan sayuran diletakkan diatas nori yang telah dilapisi dengan nasi, jadi letak nori berada di dalam. Tidak seperti Maki Sushi.

Norimaki Sushi

Jenis sushi yang selanjutnya ini justru sulit ditemukan di Jepang dan banyak ditemukan di Indonesia. Sushi ini memiliki bentuk yang sama persis dengan Maki Sushi, namun lebih banyak jenis ikan yang terkandung di dalamnya. Biasanya jenis sushi yang satu ini berisi suwiran ikan tuna, salmon, udang, cumi-cumi dan lainnya.

Nigiri Sushi

Jenis sushi yang satu ini juga dapat Anda nikmati di Sushi Tei. Sushi yang satu ini memiliki tampilan yang sangat cantik. Sebab sushi ini terbuat dari irisan daging ikan mentah diatas nasi hangat dan tidak digulung.

Continue Reading →

Hoka Hoka Bento, Kuliner Jepang Asli Indonesia

Bisnis waralaba di Indonesia memang semakin berkembang dari tahun ke tahun. Peningkatan tersebut tidak hanya pada bisnis waralaba di tingkat nasional, tetapi juga di tingkat kabupaten atau provinsi. Seperti kita ketahui, bahwa banyak sekali bisnis waralaba dari bisnis penjualan minuman hingga makanan. Salah satu bisnis waralaba yang sudah puluhan tahun berdiri di negeri kita dan telah memiliki ratusan outlet adalah Hoka Hoka Bento. Restoran cepat saji yang menyediakan beragam jenis menu masakan Jepang ini, memang sudah sangat terkenal di negeri ini. Saking “Jepang” nya, saya sempat berpikir bahwa restoran ini milik orang Jepang.

Sejarah Hoka Hoka Bento

Restoran cepat saji yang telah memiliki lebih dari 350 outlet ini berdiri pada tahun 1985 di daerah Kebon Kacang, Jakarta. Restoran ini merupakan salah satu usaha yang dinaungi oleh PT. Eka Bogainti. Restoran cepat saji ini, memiliki konsep restoran yang bergaya Jepang dan menyediakan berbagai jenis masakan Jepang. Selain mengutamakan konsep yang bertema Jepang, restoran cepat saji ini juga menjaga kebersihan dan kenyamanan pengunjung, sehingga banyak orang yang suka sekali datang ke restoran tersebut. Dengan begitu,, Hoka Hoka Bento telah menjadi restoran Jepang cepat saji yang terbesar di negara kita.

Pada tahun 1985, Hendra Arifin selaku owner dari PT. Eka Bogainti memiliki keinginan untuk mendirikan restoran cepat saji yang menyediakan berbagai aneka masakan Jepang. Sebab, pada saat itu restoran yang menyediakan masakan Jepang cepat saji belum ada. Oleh karena itu, Hendra Arifin pergi ke Jepang untuk melaksanakan studi banding sekaligus membeli perizinan untuk mendirikan Hoka-Hoka Bento di Indonesia. Pada mulanya, Hoka Hoka Bento yang ada di Jepang adalah restoran take away atau restoran yang hanya melayani masakan untuk dibawa pulang. Namun saat ini, perusahaan milik Hendra Arifin tersebut telah memiliki hak cipta secara penuh untuk menggunakan nama Hoka Hoka Bento. Oleh karena itu, Hoka-Hoka Bento beserta seluruh kepemilikan mereknya telah dimiliki sepenuhnya oleh orang Indonesia.

Untuk pertama kalinya Hoka Hoka Bento mendirikan gerai cabang di luar Kota Jakarta adalah pada tahun 1990. Pada saat itu, Hoka Hoka Bento mendirikan gerai cabangnya di Kota Bandung. Lalu menyusul kemudian, kota-kota berikutnya seperti Surabaya, Malang, Yogyakarta, kota-kota di Jawa Tengah, dan juga Bali. Untuk Kota Bandung sendiri, saat ini sudah terdapat 23 outlet Hoka Hoka Bento di kota ini. Sedangkan di kota Surabaya sudah ada 13 outlet. Semenjak tahun 2015, restoran cepat saji yang menyediakan berbagai masakan Jepang ini mengubah namanya menjadi HokBen. Tidak hanya namanya, tetapi penampilan, pelayanan, penawaran, dan juga suasana yang berbeda dan lebih menarik.

Jenis Masakan

Sejak pertama berdiri, HokBen memang sudah memperkenalkan dirinya sebagai restoran cepat saji yang menyediakan beragam masakan Jepang. Begitu pula hingga hari ini. Beragam masakan Jepang baik yang dihadirkan secara satuan maupun paket, dapat Anda nikmati di restoran ini. Anda dapat memilih beragam jenis makanan mulai dari makanan utama, makanan penutup, camilan, aneka es dan juga salad.

Jenis makanan utama di restoran ini adalah seperti beef teriyaki, beef yakiniku, dan juga yang berbahan dasar daging ayam. Untuk aneka camilan, Anda dapat memilih ebi furai, shrimp roll, kani roll, spicy chicken, dan masih banyak lagi. Sedangkan untuk minumannya, di restoran cepat saji tersebut menyediakan aneka es seperti es ogura, es sarang burung, puding dan juga konyaku. Bagi Anda yang memiliki lidah Indonesia “banget” maka Anda tidak perlu khawatir, sebab meskipun di restoran HokBen ini menghidangkan segala jenis masakan Jepang. Namun semua sajiannya baik makanan maupun minumannya telah disesuaikan dengan selera orang Indonesia. Di restoran ini juga terdapat paket khusus untuk anak-anak dan juga paket untuk merayakan pesta.

Bagi Anda yang beragama Muslim juga tidak perlu khawatir. Sebab, meskipun restoran cepat saji ini memiliki tema dan menyajikan masakan Jepang, namun HokBen telah memiliki sertifikat halal yang dikeluarkan oleh MUI. Selain itu, sertifikat halal tersebut juga diperbarui setiap 2 tahun sekali. Tidak hanya itu, Majelis Ulama Indonesia juga menilai bahwa HokBen memiliki kualitas terbaik dari segi jaminan halalnya.

HokBen juga menjadi salah satu restoran cepat saji yang mengikuti perkembangan jaman. Pada beberapa tahun yang lalu, HokBen juga telah memberikan layanan gratis antar untuk pemesanan makanan dan minuman. Jadi Anda hanya cukup menekan nomor 1500-505 kemudian Anda sebutkan pesanan Anda, lalu Anda tinggal menunggu pesanan sampai ke rumah dan tinggal membayarnya. Seiring perkembangan smartphone, restoran cepat saji ini juga telah memiliki aplikasi. Aplikasi tersebut berupa HokBen Apps yang dapat kita unduh secara gratis melalu Play Store. Setelah kita mengunduh aplikasi tersebut, maka kita tinggal menggunakannya untuk memesan menu yang kita inginkan, dan pesanan akan segera diantar ke alamat kita. Beragam menu sesuai dengan restoran HokBen juga tersedia di aplikasi tersebut.

Meskipun HokBen dimiliki secara seutuhnya oleh orang Indonesia, namun restoran cepat saji ini tetap tidak meninggalkan kesan Jepang-nya. Ada salah satu menu paket yang diberi nama Omiyage. Omiyage ini jika di Indonesia adalah oleh-oleh. Jadi bentuk pengemasan serta isi dari Omiyage dapat dinikmati oleh 4 hingga 6 orang. Tentunya paket ini sangat cocok untuk dijadikan oleh-oleh saat Anda ingin mengunjungi rekan ataupun saudara. Selain sebagai tempat untuk sekedar makan siang, HokBen juga menyediakan tempat bagi Anda yang ingin melakukan meeting dengan klien, atau mengadakan pesta ulang tahun anak.

Continue Reading →