Resep Masakan Rumah Ayam Tepung Saos Asam Manis

Masakan rumah sederhana adalah sajian paling disukai dan sangat dirindukan dalam sebuah keluarga. Bahkan kebanyakan makanan favorit pertama mereka adalah masakan rumah yang dibuat oleh ibu kita. Oleh karena itu, bagi Anda yang baru belajar memasak dan ingin menyenangkan suami serta anak-anak boleh mencoba resep menu masakan berikut.

Ayam Tepung Saos Asam Manis

  • Bahan Ayam Goreng Tepung:

Daging ayam     500 g

Telur ayam        1 butir

Tepung terigu    70 g

Tepung kanji     70 g

Bawang putih    2 siung

Garam              secukupnya

Minyak goreng secukupnya

  • Bumbu Saos Asam Manis:

Bawang putih                2 siung

Bawang bombay           ½ buah

Kacang polong              40 g

Saos cabai                    4 sdm

Saos tomat                   5 sdm

Tepung kanji                 2 sdt

Gula pasir                     2 sdt

Garam                          2 sdt

  • Cara Membuat Ayam Goreng tepung

pilihlah daging ayam fillet, kemudian iris menjadi potongan-potongan kecil. Campur daging ayam yang telah dipotong dengan bawang putih halus, garam, dan merica. Ratakan semuanya dengan meremas-remas daging ayam. Siapkan kulit tepungnya dengan mencampurkan tepung terigu dengan tepung kanji. Dalam mangkok yang terpisah kocok satu butir telur.

Balurkan daging ayam ke dalam tepung terlebih dahulu kemudian celupkan ke telur yang telah dikocok tadi. Setelah itu balurkan lagi ke dalam tepung, cara ini agar kulit tepung yang didapatkan akan lebih tebal. Lakukan hal yang sama hingga daging ayam habis.

Panaskan minyak goreng secukupnya dengan takaran deep frying. Kemudian goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan. Setelah itu angkat dan tiriskan. Setelah itu, kita akan membuat saus asam manisnya. Berikut cara pembuatan saus asam manis.

  • Cara Membuat Saus Asam Manis

Cuci terlebih dahulu bawang bombay dan bawang putih, kemudian Iris tipis bawang putih dan bawang bombay. Panaskan minyak secukupnya dalam wajan, masukkan bawang putih dan bawang bombay, tumis dan aduk hingga wangi. Kemudian masukkan saus sambal serta saos tomat. Tambahkan garam, gula, serta larutan tepung kanji secukupnya. Aduk semua hingga rata. Jangan lupa masukkan kacang polong yang sudah dicuci, aduk hingga matang.

Penyajian Ayam Tepung Saos Asam Manis

Untuk penyajian ada dua macam cara, yang pertama ayam ditata diatas piring saji, kemudian saosnya akan disiram diatasnya. Cara yang kedua dengan memasukkan ayam tepung ke dalam saos yang masih di wajan, kemudian aduk rata, langsung angkat dan sajikan. Anda dapat menyesuaikan cara ini sesuai dengan selera masing-masing.

Sebetulnya Anda juga bisa menggunakan bahan lain selain daging ayam, seperti tahu, tempe, udang, atau protein lainnya. dalam penyajian diatas memang dibuat tidak pedas, oleh karena itu jika menginginkan sensasi yang agak sedikit pedas bisa tambahkan irisan cabai merah pada saosnya.

Agar lebih sehat Anda juga bisa menambahkan sayur-sayuran segar seperti buncis, kacang panjang, wortel, dan lain sebagainya seperti pada paket snack takjil. Namun, jika menggunakan sayuran yang lumayan banyak dan teksturnya agak keras, lebih baik direbus terlebih dahulu agar dalam proses memasak saos tidak terlalu lama dan saos tidak terlalu kecokelatan atau kering.

Demikian resep dan beberapa tips untuk memasak ayam goreng tepung saos asam manis. Cukup mudah bukan? Bahan yang dipakai pun cenderung sederhana dan mudah didapatkan. Masakan rumah memang selalu menjadi andalan sebuah keluarga, sajikan masakan tersebut dengan nasi hangat dan makanlah bersama keluarga agar lebih nikmat dan menyenangkan. Semoga resep ini bermanfaat untuk Anda semua.